Leilão Bidspirit | [COZINHA. ETIQUETA. CHÁS. DOCES. LICORES]

[COZINHA. ETIQUETA. CHÁS. DOCES. LICORES] O COZINHEIRO COMPLETO OU NOVA ARTE DE COZINHEIRO E COPEIRO EM TODOS OS SEUS GENEROS, &c. Lisboa. Livraria de J. J. Bordalo. 1864. (1) – 304 pp. 15, 5 cm x 10 cm. E. -  k « Nova arte de cozinheiro e copeiro em todos os seus géneros precedido do methodo para trinchar e servir bem à mesa, contendo as mais modernas e exquisitas receitas para com perfeição se prepararem diferentes sopas e variadíssimos manjares, e o modo de fazer massas, doces e compotas (…). Sexta edição correcta e consideravelmente augmentada com muitas receitas úteis á cozinha, e a maneira de fazer vários licores e vinhos generosos e muitas receitas pertencentes à arte de confeiteiro, &c. ». Como o nome indica, a obra é bastante completa e apresenta diversas receitas (do receituário nacional, francês e inglês) para pratos de carne (vaca, veado, pato, pombo, leitão, coelho, perdiz, &c.), peixe e marisco, doces, &c. A esta primeira parte seguem-se o modo de servir à mesa, um glossário relativo aos termos utilizados no livro e um capítulo dedicado a bebidas (chás, licores, vinhos, ginjas, &c.). Sexta edição. Com a estampa que abre o volume (ausente de muitos exemplares). Encadernação antiga com a lombada em pele. Interior em bom estado geral de conservação. Muito raro.