[Русская кухня от А до Я] Молоховец, Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем ...

[Русская кухня от А до Я] Молоховец, Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве : [в 2 ч.] / составила и издала Елена Молоховец. - 27-е изд., испр. и доп. - СПб.: Типография 1-ой СПб. трудовой артели, 1912-1914. - 24,5х16,5 см.
Ч. 1. - 1912. - XI, [5], V, 6-823 с.: ил.; Ч. 2. - 1914. - 243, XX, XXI, [4] с.: ил.
В составном переплете с тиснением по крышкам и корешку. Издательские обложки сохранены в переплете. Форзацы оклеены бумагой с флоральным орнаментом. В нижн. части общ. тит. л. присутствует штемпель с факсимиле подписи автора «Е. Молоховец», свидетельствующий о подлинности издания. Ляссе.
Переплет выполнен на основе оформления крышек с восстан. корешка. Потерт. и надр. крышек перепл. Блед. разв., редкие «лисьи» пятна и влад. пометы.
«Подарок молодым хозяйкам» — кулинарная книга, написанная классиком кулинарной литературы Еленой Ивановной Молоховец (1831-1918). Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. В книге имеются отделы, посвящённые технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд поддельных воспроизведений издания, из-за чего Молоховец была вынуждена ставить своё факсимиле на титульный лист оригинальных изданий.