LOT 561:
Ануфриев В. и др. Соусы. Специи. Библиотека повара.
more...
|
|
![]() ![]() ![]() |
|
Ануфриев В. и др. Соусы. Специи. Библиотека повара.
М. Госторгиздат. 1956 г. 192 с. Твердый переплет, 13 х 16,5 см. Очень хорошее состояние.
В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте.
Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. Раздел "Соусы" написан В. М. Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г. М. Кирилловой и Н. с. Кикнадзе, общие седения - В. И. Трофимовой.
![](https://bidspirit-portal.global.ssl.fastly.net/common/images/system/pagePreLoader.gif)
![](https://bidspirit-portal.global.ssl.fastly.net/common/images/system/pagePreLoader.gif)